Stephan Pierantoni

Stephan Pierantoni

Je suis le fondateur et chef de la Noccemada. Je m'oriente désormais vers des créations culinaires gourmandes véganes et sans gluten

Recipes

  • creation thumb for Financier végétal (vegan, sans lactose et sans gluten)
    Financier végétal (vegan, sans lactose et sans gluten)
  • creation thumb for Tartare de Pastèque
    Tartare de Pastèque
  • creation thumb for Soufflé au cèpes
    Soufflé au cèpes
  • creation thumb for Soleil de Provence
    Soleil de Provence
  • creation thumb for Œufs cocotte au haddock
    Œufs cocotte au haddock
  • creation thumb for Carpaccio de Loup Fumé, Jus de Cresson, Poutargue, Salicorne
    Carpaccio de Loup Fumé, Jus de Cresson, Poutargue, Salicorne
  • creation thumb for Black truffle butter
    Black truffle butter
  • creation thumb for Pannao-cotta amandes, amlou, granité d’amandes
    Pannao-cotta amandes, amlou, granité d’amandes